雙皮奶：奶味濃 蛋味夠

來源：南國都市報     作者：陳曼莉    2012-02-20

 

雙皮奶爽滑細嫩、奶香濃郁▲

　　特價美食

　　■海口騎樓小吃街裕大甜品屋雙皮奶特價5元/份

　　■特價日期：2月20日—26日

　　走入海口騎樓小吃街，要吃正宗的雙皮奶，可選擇檔口裕大甜品屋。檔口老板是廣東順德人，所賣的甜品中雙皮奶可以說是最受歡迎的，提供兩個口味，有原味和紅豆，香氣濃郁， 奶味濃，蛋味夠。

　　近日，記者來到該檔口看到，檔口里的小妹正在熟練地做著雙皮奶，奶香味四處彌漫，吸引了不少市民購買。“這里的雙皮奶味道的確正宗，爽滑細嫩、奶香濃郁、甜而不膩，每一口都回味無窮。”市民林和玉帶著3歲的女兒一下子買了2碗熱騰騰的雙皮奶。

　　檔口小妹告訴記者，做雙皮奶最重要的是選材，雙皮奶的質量好壞首先取決于牛奶的新鮮程度，所選的牛奶必須是新鮮的草牛奶，做出的雙皮奶才能夠香、滑、濃。自家的雙皮奶的牛奶都是一大早運來的新鮮奶，所以味道才這么好。

　　雙皮奶的精華就在于它的奶皮上，它含有豐富的蛋白質，鈣和磷等微量元素。冷熱均可品嘗，一樣是味道甜美。