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南海網(wǎng)網(wǎng)友定安采風(fēng) 體驗包粽子
來源：
作者：王吉拉 2012-06-17
6月16日，19名南海網(wǎng)網(wǎng)友前往海南定安采風(fēng)，品嘗定安美食，游覽百里百村，還體驗了包粽子。
定安粽子享有盛名，與北方的粽子不同，定安粽子由粽葉包成方錐體，重約半斤左右，糯米包裹著咸蛋黃、豬肉。煮熟的粽子不僅有粽葉和糯米的清香，還有肉、蛋的濃香。
包粽時先將三四片粽葉鋪開，薄薄地放一層糯米，一層肉餡，咸蛋黃放置中間，再加上一層肉餡和糯米。
捆扎前雙手將粽葉合攏折疊，封住斗口，多余的粽葉沿粽子輪廓剪齊，用繩子扎緊，呈瓷實的錐體狀。
定安粽子不僅是端午時節(jié)的必備小吃，平時也是當(dāng)?shù)鼐用竦闹魇场Ｈ缃竦亩ò掺兆硬粌H深受海南消費(fèi)者喜愛，還遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州、長沙等地，2010年定安粽子更是作為海南美食的代表走進(jìn)上海世博會。
南海網(wǎng)記者 莫壯青 見習(xí)記者 黃丹 定安報道
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