定安縣委副書記張忠惠為海口騎樓小吃街頒發(fā)“定安粽子專賣店”牌匾(南海網(wǎng)記者陳曼莉/攝)

　　前來(lái)品嘗的食客連贊定安粽子(南海網(wǎng)記者陳曼莉/攝)

　　南海網(wǎng)海口6月16日消息(南海網(wǎng)記者陳曼莉見習(xí)記者劉莎)為充分展示定安粽子的獨(dú)特風(fēng)味，提高粽子的知名度，著力打造定安美食文化品牌。6月16日，定安縣人民政府在海口騎樓小吃街舉行2012定安端午美食文化節(jié)定安粽子推介會(huì)暨海口騎樓小吃街定安粽子專賣店開業(yè)儀式。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，定安縣委副書記張忠惠為海口騎樓小吃街頒發(fā)“定安粽子專賣店”牌匾。定安縣政府副縣長(zhǎng)王建斌介紹了定安悠久的人文歷史，定安粽子的特色優(yōu)勢(shì)，近兩屆端午美食文化節(jié)給企業(yè)、群眾帶來(lái)的各種實(shí)惠以及定安在招商引資方面的優(yōu)惠政策和服務(wù)措施，定安希望通過推介會(huì)，大力宣傳定安，推介定安。

　　據(jù)了解，定安粽子采用本地黑豬肉、富硒米制作的定安黑豬肉粽具有濃香、味透、餡多的特點(diǎn)，食而不膩，回味無(wú)窮。不僅深受島內(nèi)消費(fèi)者喜愛，還遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州、長(zhǎng)沙等地，2010年定安粽子更是被選為海南美食的代表挺進(jìn)上海世博會(huì)，讓來(lái)自世界各地的游客領(lǐng)略到了定安的特色美味。

　　在推介會(huì)上，定安粽子以現(xiàn)場(chǎng)展銷形式，通過免費(fèi)品嘗定安粽子等活動(dòng)，吸引市民前來(lái)品嘗和購(gòu)買。前來(lái)品嘗的食客連贊定安粽子口感好，肉鮮味美，10元一個(gè)，也不貴。定安粽子專賣店的開業(yè)，也為廣大游客提供了一個(gè)吃到正宗的定安粽子，買得到放心的定安粽子的平臺(tái)。

　　據(jù)介紹，定安粽子的制作原料是富硒大米和富硒黑豬肉，豬肉一般用七分瘦肉三分肥肉，并用鹽，香料等調(diào)料調(diào)制好大米。將事先洗干凈的富硒粽子葉鋪好，在鋪上一層豬肉，咸鴨蛋，大米，然后將粽子葉仔細(xì)包裹好，放在鍋中蒸煮十個(gè)小時(shí)左右方出爐，制作的過程十分講究。這樣煮出來(lái)的粽子味美肉鮮，讓人越吃越上口。目前，定安粽子品種繁多，具有代表性的有四家老字號(hào)：定安東方酒店黑豬肉粽子、新泰來(lái)黑豬肉粽、文宗粽、和潮黑豬肉粽，還有新竹四季鵝飯店黑豬肉粽、興順黑豬肉粽等。

　　記者還了解到，定安將于6月21-23日舉辦的第三屆定安端午美食文化節(jié)。