三亞美食大全 不容錯過！

來源：     作者：林可婷    2013-04-27

　　三亞美食海納百川，海鮮是三亞的特色美食，新鮮生猛、味道鮮甜、價格實惠。此外，海南四大名菜文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹，地道小吃及黎苗特色菜，也頗具盛名。與此同時，三亞海薈萃了全國各地乃至世界的特色餐飲，讓您的度假之旅在美景與美食中逍遙度過。

生猛海鮮

　　三亞是熱愛海鮮美食饕餮之徒眼中最激動人心的目的地之一。三亞盛產海鮮，擁有世界一流的海洋生態環境，其新鮮程度和多樣的品種堪稱中國之最，海鮮的做法多樣，白灼、香辣、爆炒、燒烤、煮粥，多種多樣，應有盡有，廣受游客好評。

 

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　　海南四大名菜

文昌雞

　　四大名菜之首，因產于文昌市而得名。據傳，文昌雞最早出自當地潭牛鎮天賜村，此村盛長榕樹，家雞長期啄樹籽為食，皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮。文昌雞的特點是體積不大，重約1.5千克左右。海南人傳統的吃法是白切，沾佐料而食用，入口噴香，爽滑異常。同時配以雞油雞湯煮的米飯，俗稱“雞飯”。

 

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加積鴨

　　加積鴨、俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮有白切、板鴨、烤鴨三食法;本地人為了達到原汁原味，以白切為主，其脯厚、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，味道香郁。

 

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和樂蟹

　　和樂蟹產于萬寧市和樂鎮一帶海域，每年從清明至端午，中秋至東至是捕撈旺季。膏滿肉肥為其他蟹種罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，香味撲鼻，營養豐富。蒸、煮、炒各具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼具原型之美。

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東山羊

　　東山羊產于萬寧市東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃、鮮而不膩。東山羊以東山嶺特產鷓鴣茶等稀有草木為食。東山羊自宋朝以來就享有盛名，并曾被列為“貢品”。東山羊的食法多樣，有紅燜東山羊、清湯東山羊、椰汁東山羊等，各具特色，是難得的美味。

 

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　　黎家四大名菜

　　“會沖浪的魚”叫做石鱗魚，長年生長在水質純凈的山澗小溪中，喜歡逆流而上，與湍急的溪水嬉戲，所以被叫做“會沖浪的魚”。石鱗魚一般都長不大，最大也差不多與人的中指一般，肉質特別滑嫩，適合香炸，味脆香甜，很有嚼頭。

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　　“睡在樹上的雞”農家自由放養的土雞，也是一種長不大的雞，白天大多在山林里的樹木上覓食樹籽，或吃野蟲和野菜，晚上則在主人家的屋前樹上睡覺。此雞肉感與鳥類十分相似，皮脆肉滑，肉香而甜，營養十分豐富，無論是吊燒、生炒、干鍋還是竹筒煲，都非常鮮美可口。

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　　“不回家的牛”俗稱“野黃牛”，黎家人把這種牛自由放養在山上或者加附近的樹林里，用鹽巴輔助喂養。由于常年處于半野生狀態，因此野性十足，牛肉甘甜，水分少。有很多種使用方法，最受歡迎的是石鍋燒小黃牛肉，膠質豐富，口感絕對一流。

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　　“五條腿的豬”野豬與家豬雜交的品種，放養與田地山野間，鼻子比一般家豬長，遠遠看好像有五條腿，所以被稱為“五條腿的豬”。這種豬一般長到三十斤左右就再也長不大了，皮厚油少，肉質結實，鮮嫩爽口，味道芳香。“脆烤全豬”現在已經成了黎家探險的戶外愛好者們篝火晚會上的必備美食.

 

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　　特色小吃

　　比較知名的有椰奶清補涼、海南粉、抱羅粉、黎家竹筒飯、苗家紅米飯、椰奶雞、椰子盅、椰子糕點等小吃，在三亞隨處可尋。

 

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　　中國各地美食

　　三亞匯集了全國各地的美食，尤以湖南、四川、東北的餐館居多，物美價廉，商品街、大東海、亞龍灣百花谷等市區和旅游景區都設有多條美食街。

 

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　　世界美食

　　三亞不僅享有具有本土特色的美食，“原裝進口”的世界美食也深受食客的歡迎。俄羅斯大餐、德國菜、日本料理、韓國料理、巴西燒烤、意大利菜、泰國菜、越南菜等在三亞均可找到。