在三亞品嘗“臺灣味”

來源：三亞日報     作者：史莎    2013-10-12

　　綿軟松柔香甜可口的果子燒、菠蘿陷的鳳梨酥、黑色的竹炭花生、香甜的花生卷冰激凌、肉厚的章魚腳，聽到這些兩千公里之外的臺灣美食是不是讓你垂涎欲滴呢?隨著三亞城市的發展，從臺灣來三亞投資的企業越來越多，它們也給市民和游客帶來了眾多臺灣特色小吃。下面就隨記者一起去尋覓幾處散落在三亞街頭小巷的臺灣美食吧。

　　果子燒蛋糕

　　這是一種來自臺灣口味的特色小吃。小點心外形十分漂亮，兩面金黃，當中還有條貼合處的縫。一個剛出爐的熱氣騰騰的果子燒拿在手中，叫人看了愛不釋手。一口咬下去，透過綿軟松柔，極富彈性的外皮，一股濃郁的香味頓時沁入心脾，溫熱的奶油內陷立刻在舌尖彌漫開來。果子燒的里面有各種各樣的美味餡料：奶油、香芋、巧克力、紅豆、綠豆、草莓、金桔、花生、肉松、菜脯等，真可謂是口味眾多一應俱全。

　　據了解，20世紀70年代臺灣國宴上必推的最后一道高級蛋糕點心，讓外賓、使節享用的就是果子燒蛋糕。因為它是煎制而成的高級蛋糕而起名為果子燒，后來流傳民間，造成一種風暴。果子燒跟一般蛋糕不一樣，它的外皮是結合蛋糕與銅鑼燒的組織口感，因為口感接近蛋糕,所以可以放置2至3天口味不變。它甜而不膩，皮有一種酥脆感，是一種吃不膩、吃不胖、有營養的蛋糕。它美味可口、營養健康、老少皆宜，是點心、宵夜、早餐、亦是送禮的最佳禮品。

　　三亞解放一路上某臺灣名品館里有果子燒賣，同時，它也是三亞目前唯一一家有果子燒的店，果子燒的機器來自臺灣，制作果子燒的面粉、奶油等原料也是從臺灣空運過來的。

　　玫瑰牛軋糖

　　吃過正宗臺灣牛軋糖的人，都會對那奶味十足、奶香濃厚的牛軋糖念念不忘，這時才感嘆之前吃的牛軋糖，根本不算“十分有料”的牛軋糖。臺灣牛軋糖甜度適中，不粘牙而且不會讓人吃得發膩，因為里頭有足料的花生仁或者杏仁，所以嚼勁十足，吃起來更是讓人神清氣爽。臺灣牛軋糖都是純手工制作，沒添加香精、糖精，是真正為健康著想的甜品。如今的牛軋糖已發展到具有多種口味了，除了傳統的牛奶味，還多了杏仁味、抹茶味、芝麻味等等，一次性滿足吃貨們各種刁鉆的要求。

　　目前，在三亞的多家臺灣特產店中有多種口味的牛軋糖，比如原味牛軋糖、玫瑰牛軋糖、椰香杏仁牛軋糖等。

　　鳳梨酥

　　臺灣鳳梨酥是最受游客歡迎的伴手禮。鳳梨酥工藝上采用中西合璧做法，酥脆外皮類似西方烘焙，內餡則屬中式傳統，口感酸中帶甜。它酥軟的外表和甜韌的內餡，在口中幻化為一段甜蜜的旅行回憶。

　　臺灣鳳梨酥內餡，并不是單純的菠蘿。為了口感需要，通常會添加冬瓜，這樣的口味已經是大多數人的習慣。近年流行養生，臺灣市面上可以買到加了五谷雜糧、松子、蛋黃、栗子等不同口味的鳳梨酥;餅皮也加入燕麥等食材，口感更為多元。也有商家改用其它水果做餡料，發明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。

　　目前三亞鳳禾堂的鳳梨酥是最受老百姓歡迎的，鳳梨酥選用地道海南鳳梨為材料，酸甘甜的美妙滋味與“旺來、旺來”的招財、招福諧音，是市場上最受喜愛的風味名點之一。鳳梨酥，揉合適切的原料比例，使外皮微酥、柔軟，極富香氣，加上酸甘甜鳳梨果肉餡，成為最佳絕妙組合。

　　竹炭花生

　　臺灣竹炭花生其主要成份為精選臺灣本土北港花生、特級砂糖、納米竹炭粉。采用了南投竹山竹子的表層碳。南投竹山盛產竹子，成熟竹材透過特殊炭化技術精煉成“竹炭”，它的組織細致、孔隙多、這種可以吃的竹炭，是選用三年以上的竹子，經過長達14天、1400℃以上高溫燜燒制成的，再經過現代納米級技術的研磨成粉后，將飽滿渾圓的北港精選花生，裹上納米萃取的竹山竹炭粉加以低溫酥炸，形成了一顆顆如黑鉆一般的花生。

　　竹炭花生直接拆開即可食用。外表黑黑的，吃起來香而不油膩，香香

　　脆脆的，吃后幾分鐘嘴里面還留有余香。竹炭花生除了特殊的香味，還有股淡淡的甜，細膩爽口的口感，不干不硬，不用擔心外皮會有粗糙的竹炭顆粒感，竹炭顆粒已經經過納米技術處理，與面粉無異。雖然竹炭是經過烘焙的，但是吃了并不會上火哦，不含有防腐劑，是非油炸的健康養生食品，屬于富含膳食纖維的食品，放心食用，不上火。

　　據了解，竹炭可以吸附微小顆粒，在中醫上從古至今有很多的應用。最新科學研究表明，竹炭(一定要表層碳)可以吸附人體內有害物質，凈化血液中的毒素，還有助于人體消化排泄，清潔腸道，排毒養顏之功效。

　　現在在三亞大大小小的臺灣小吃店或者臺灣特產店已經有十多家。去年9月份，半山半島臺灣新天地時尚購物天堂寶島美食街正式開業，里面攘括了珍珠奶茶、魯肉飯、炸雞排、牛肉面、擔仔面等美味小吃。此外，一些臺灣名品館里還引進了臺灣瓷、糕點糖果、伴手禮、節慶禮盒、各式食品、山烏龍茶、臺灣知名高梁酒、咖啡、手工皂、乃至文創商品及藝術品。