旅游旺季來(lái)臨 海南省開(kāi)展餐飲安全監(jiān)管專(zhuān)項(xiàng)檢查

來(lái)源：海南日?qǐng)?bào)     作者：史莎    2013-11-30

　　 冬季是海南旅游旺季，隨著大量游客涌入海南，我省旅游餐飲安全保障工作面臨較大挑戰(zhàn)和壓力。為了營(yíng)造良好的飲食安全環(huán)境，連日來(lái)，省食品藥品安全監(jiān)督管理局聯(lián)合省旅游委兵分四路，分赴三亞、瓊海、儋州、五指山、臨高等市縣聯(lián)合開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決重點(diǎn)旅游景區(qū)餐飲安全問(wèn)題。

　　昨天和今天，記者跟隨其中一個(gè)檢查組趕赴三亞、文昌等市縣開(kāi)展檢查。

　　問(wèn)題：部分餐飲服務(wù)點(diǎn)團(tuán)隊(duì)餐標(biāo)準(zhǔn)低于規(guī)定

　　破解：明年起啟用旅游電子行程數(shù)據(jù)庫(kù)

　　在三亞市吉陽(yáng)鎮(zhèn)的迎賓大酒樓等專(zhuān)門(mén)接待旅游團(tuán)隊(duì)的餐飲服務(wù)點(diǎn)，檢查組發(fā)現(xiàn)其正餐標(biāo)準(zhǔn)有5個(gè)，分別為12元/人、15元/人、18元/人、20元/人、25元/人。而從去年國(guó)慶節(jié)開(kāi)始，我省在全省范圍內(nèi)推行新的旅游團(tuán)隊(duì)餐標(biāo)準(zhǔn)，正餐團(tuán)隊(duì)經(jīng)濟(jì)餐，每人每頓正餐的訂餐標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)不低于25元。

　　省旅游稽查總隊(duì)稽查科負(fù)責(zé)人透露，省旅游部門(mén)已啟用旅游電子行程數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)所有負(fù)責(zé)接待旅游團(tuán)隊(duì)的餐飲企業(yè)進(jìn)行申報(bào)、審核和入庫(kù)工作，目前已完成233家餐飲企業(yè)的審核和入庫(kù)工作，數(shù)據(jù)庫(kù)計(jì)劃今年12月建成，明年1月初啟用，屆時(shí)旅行社安排團(tuán)隊(duì)用餐須從數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)選擇用餐地點(diǎn)，旅行社不得帶團(tuán)到未經(jīng)登記備案的餐飲服務(wù)單位用餐，此舉有助于維護(hù)旅游者和旅游經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，規(guī)范我省旅游經(jīng)營(yíng)行為。

　　亮點(diǎn)：文昌連續(xù)十年無(wú)重大食品安全事故

　　經(jīng)驗(yàn)：遠(yuǎn)程電子監(jiān)控保障餐飲質(zhì)量安全

　　文昌是我國(guó)著名的僑鄉(xiāng)，抓好當(dāng)?shù)芈糜尾惋嫹?wù)安全意義重大。今天中午12時(shí)30分，在文昌市食品藥品監(jiān)管局監(jiān)控室，通過(guò)掛靠在墻上的高清大屏幕，記者清晰地看到文昌中學(xué)初中部飯?zhí)谩⑽牟~號(hào)中學(xué)飯?zhí)谩⒑Ｌ旎▓@酒店等重點(diǎn)餐飲單位廚房工作間的實(shí)時(shí)狀況。

　　文昌市食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)人說(shuō)，為最大限度消除食品安全隱患，有效預(yù)防和控制食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生，該市在部分餐飲服務(wù)企業(yè)(含學(xué)校食堂、幼兒園食堂)開(kāi)展遠(yuǎn)程電子監(jiān)控試點(diǎn)工作，成效初顯。

　　據(jù)介紹，首批納入文昌市遠(yuǎn)程電子監(jiān)控試點(diǎn)工作的企業(yè)包括旅游餐飲接待單位、部分大中型餐館和用餐人數(shù)較多的學(xué)校食堂，共計(jì)32家。監(jiān)控設(shè)備由政府出資購(gòu)買(mǎi)，線路租用費(fèi)則由企業(yè)承擔(dān)，標(biāo)準(zhǔn)為每月350元。目前遠(yuǎn)程電子監(jiān)控二期項(xiàng)目已經(jīng)啟動(dòng)，共有27家企業(yè)自愿報(bào)名參加。

　　因?yàn)槭称钒踩Ｕ瞎ぷ鬏^為出色，文昌市近日被評(píng)為國(guó)家級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范市，這是我省唯一獲此稱(chēng)號(hào)的市縣。