帶你發現椰城民間的“美食圈”

來源：海南日報     作者：黃蕾    2015-04-08

 

　　草根美食吸引了一眾吃貨的擁躉。 東方卯 攝

　　■ 東方卯

　　在海口“吃貨”眼中，位于文明中路的海口市第十三小學，儼然就是一個民間美食“地標”，要想品嘗海口最地道的市井小吃，到十三小周邊轉轉總有驚喜發現。在學校周邊百米之內，不但有幾十年之久的本土風味老店，更有新入駐的外地美味小吃。南北雜陳的味道，不僅能夠滿足本地饕餮食客，也能讓內地來的新海口人和游客，感受地道海口味。

　　最早發現十三小“美食圈”的，是一位網名為“隔壁老王”的網友。清明節期間，筆者順著他發在網上的向導性文字，信步老街之際，實地品嘗美味，又有更多發現。

　　比鄰十三小的美味

　　先說“炸炸”。“炸炸”就是將原料放入油鍋烹炸，再刷上特制的醬料，做成油炸串。在海口市十三小旁的龍文坊入口處，有一家海口人盡人皆知的“炸炸店”，附近許多人是吃著它長大的，據說這家店已有20年的歷史。

　　這里的“炸炸”菜品多，且有幾樣招牌菜，其中之一是“炸香芋卷”，最受歡迎。據了解，炸炸店的醬料極為重要，十三小炸炸店秘制的醬汁很香，撒上芝麻佐味，更使香氣四溢。這里的田螺、牛肉丸，味道純正地道，多年來一直沒變。除了炸炸，這家店還配有冰凍的紅糖水作為飲料，味美價廉。

　　與北方人的早餐時油條加豆漿一樣，油條在老海口心目中算得是經典美食，尤其是在物資匱乏、油水稀罕的年代，散發著熱氣，裹挾著油香的油條，最是能夠滿足味蕾的欲望。

　　十三小對面的油條攤，是家小店，一直沒有店名，在附近老海口的記憶中，過去夜不閉戶，很多人半夜清晨路過都能看到那口大得驚人的炸油條的鐵鍋。小店現在“升級改版”了，鐵鍋沒那么大了，墻面也粉刷一新，卻依舊沒有店名。

　　“隔壁老王”說：“這家小店已經知名到不需要店名的地步了，如果非要起名的話，就叫‘十三小油條’吧！”

　　細心的吃貨應該不難發現，海口很多好吃的小食店，其實多年來都是沒有名號的，店主就是這么“任性”，卻沒有失去擁躉者。

　　在十三小附近，本地老婆餅和南瓜餅、潮汕原味粿汁和腸粉、烤鴨、燒臘等，也是值得品嘗的美味。

　　博愛南129號牛腩飯店

　　十三小南面的博愛南路南段，那里的店鋪以賣居家和文具用品為主，唯有129號店面是唯一的一家食店——牛腩飯店，顯得格外“扎眼”.每到飯點，這里顧客盈門，熱鬧得像年前購買年貨的場景。無需多說，這家食店是眾多市民和網友耳熟能詳的。

　　博愛南129號牛腩飯店其實是一家瓊式快餐店。鍋里始終煨著牛腩，從鍋里撈出來后，切片，盛入碟中，就著米飯，就能打發一頓飯。飯店的牛腩用料獨到，略肥而不油膩，且很有嚼勁。

　　除了牛腩，這里用蝦醬炒的空心菜和地瓜葉，味美爽口，也是地道的海南味，是送飯的佳肴。

　　以上菜品很受海南人熱捧，對于外地人，尤其是北方人，恐怕需要一個適應過程。不過，筆者發現，在吃牛腩飯的顧客中，也出現了不少內地人的身影。

　　臨街砂鍋“齋菜煲”

　　傍晚時分，走進博愛南路北段，西側的街邊擺滿了風爐、砂鍋，也圍坐滿了食客。鍋中以素菜打底，海口人美其名曰“齋菜煲”，仿佛是吃齋不吃肉一般，其實還是可以往里面添加牛肉、牛腩或牛雜的。

　　類似的景觀在與博愛南路交界、東門市場對面的新民西路，同時出現。

　　這“齋菜煲”其實就是瓊式火鍋，寒暑不變，大夏天吃得大汗淋漓，海南人樂在其中，而大冬天坐在寒風中，喝杯小酒，不亦樂乎？

　　判斷砂鍋“齋菜煲”好不好吃的最直觀的標準是：看客人多不多。好吃的店，吃貨們去晚了，往往沒有位置，只能悻悻離去，或是退而求其次。

　　其實，在博愛南路上，還能吃到李記小吃、南門雞飯等本土美味，以及天津包子等外地風味。如果將你的美食地圖稍稍擴充到與博愛北路交匯的解放東路，還能嘗到正宗而又實惠的海南粉和陵水酸粉。