擦亮海南“美食天堂”招牌

來(lái)源：     作者：黃蕾    2016-09-13

　　2016海南美食文化節(jié)開幕現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。

　　市縣美食展館各具特色。

　　瓊中館展出的農(nóng)產(chǎn)品受到市民熱捧。

　　市民選購(gòu)熱情高。 本版圖片均由本報(bào)記者張杰攝

　　本報(bào)海口9月12日訊 （記者郭萃 見習(xí)記者郭暢）為期3天的2016海南美食文化節(jié)掀起了一場(chǎng)海南本土美食文化品鑒熱潮，本屆美食節(jié)不僅是美食愛(ài)好者的狂歡節(jié)，同時(shí)擦亮了海南“美食天堂”招牌，豐富美食品牌內(nèi)涵，助力海口樹立城市形象新名片。同時(shí)，借助此次美食節(jié)，展現(xiàn)了海南美食文化魅力。

　　以美食為媒

　　搭建合作交流平臺(tái)

　　作為海南美食展示展銷平臺(tái)、美食交流合作平臺(tái)、美食文化推介平臺(tái)，本屆海南美食文化節(jié)在為消費(fèi)者提供最具特色的本土餐飲的同時(shí)，也為商家、企業(yè)以及各餐飲協(xié)會(huì)搭建了一個(gè)展示交流的平臺(tái)。

　　“此次海南美食文化節(jié)通過(guò)展示美食資源，將各市縣及企業(yè)美食、小吃等進(jìn)行集中展示，宣傳推廣海南的餐飲品牌、海南特色名優(yōu)食材、餐飲文化等，將對(duì)海南餐飲業(yè)發(fā)展起到一個(gè)很好的宣傳和推動(dòng)效應(yīng)。”據(jù)海南省商務(wù)廳商貿(mào)流通處副處長(zhǎng)李鵬介紹，美食文化節(jié)為省內(nèi)食品企業(yè)、餐飲企業(yè)搭建融合、對(duì)接的平臺(tái)，向消費(fèi)者展示食品餐飲產(chǎn)業(yè)的高水平，帶動(dòng)商貿(mào)流通企業(yè)、食品餐飲企業(yè)發(fā)展，擴(kuò)大消費(fèi)供給。同時(shí)，還通過(guò)一系列文化娛樂(lè)活動(dòng)，讓群眾融入其中，真正達(dá)到“全民參與，全民互動(dòng)，全民享受”的最佳效果。

　　2016海南美食文化節(jié)為參展市縣和企業(yè)搭建了一個(gè)展銷合作的良好平臺(tái)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，本次活動(dòng)瓊中黎族苗族自治縣共有11家企業(yè)參展，活動(dòng)期間共計(jì)銷售額40多萬(wàn)元，其中瓊中竹貍、白馬駿紅茶、瓊中靈芝、山蘭米酒等受到市民追捧，竹貍現(xiàn)場(chǎng)銷售5000多元，簽下種苗訂單27萬(wàn)元，農(nóng)鄉(xiāng)牧山雞蛋銷售1.1萬(wàn)元，并與6家代理商達(dá)成合作意向。

　　本屆美食文化節(jié)還融入“文化+”“互聯(lián)網(wǎng)+”“音樂(lè)+”“活動(dòng)+”4大元素，為海南美食文化提供了推介平臺(tái)，讓大眾更深入地了解到海南飲食文化，在保護(hù)傳統(tǒng)飲食文化的基礎(chǔ)上尋求發(fā)展，擴(kuò)大市場(chǎng)，構(gòu)建瓊島餐飲“走出去”、島外餐飲“引進(jìn)來(lái)”的合作平臺(tái)。

　　以美食為媒

　　樹立海南美食新名片

　　“沒(méi)想到海南有這么多特色小吃。”在游客張女士印象中，文昌雞、清補(bǔ)涼、海南粉和海鮮產(chǎn)品就是海南特色本土美食的全部，“這次在美食節(jié)上品嘗到了臨高韭菜餅、烤乳豬，儋州米爛、長(zhǎng)坡牛肉干，還有雞屎藤月餅、五色粽、椰子凍，原來(lái)海南特色小吃這么多，真是玩在海南、吃在海南！”

　　除了特色小吃，特色農(nóng)產(chǎn)品也成為海南美食的新名片。通過(guò)個(gè)性化、創(chuàng)意化、時(shí)尚化、品牌化的產(chǎn)品定位有效提升了我省農(nóng)產(chǎn)品的附加值，海口火山村荔枝酥、臨高富硒五谷雜糧等產(chǎn)品將海南農(nóng)產(chǎn)品的名氣打向全國(guó)。

　　通過(guò)美食文化節(jié)，有效挖掘和整合我省各地美食資源，展示海南美食文化，打造海南美食天堂，有利于擴(kuò)大海南美食文化的影響力，對(duì)于助推海南全域旅游示范省建設(shè)和豐富海南國(guó)際旅游島的內(nèi)涵具有積極意義。