儋州百年五色粽生態文化產業園揭牌運行

來源：     作者：陳春瑾    2017-05-22

　　儋州五色粽展銷平臺。 平宗 攝

　　儋州五色粽色香味俱佳。平宗 攝

　　儋州百年五色粽生態文化產業園、儋州金社農產品生產農民專業合作社揭牌運行。平宗 攝

　　5月19日，在一陣熱烈的鞭炮聲中，儋州百年五色粽生態文化產業園揭牌運行。這標志著具有濃郁民俗風味的五色粽，開始由家庭式作坊轉入規模化生產，并邁出包括粽子在內的系列美食生產，以及體驗式旅游、農家樂等產業鏈延伸與融合的新路徑。

　　位于儋州市南豐鎮陶江村委會深田村的儋州百年五色粽生態文化產業園，既具有風光旖旎的自然環境，又具有傳承百年的民俗風情。

　　從自然環境而言，儋州百年五色粽生態文化產業園周圍綠樹婆娑，且瀕臨碧波蕩漾的松濤天湖，具有得天獨厚的生態環境優勢。

　　從民俗風情而言，儋州五色粽淵源于苗族特色食品五色飯，有紅、黃、藍、白、黑五色，色香味俱佳，是招待貴賓的珍藏版美食。

　　“三月三的米，五月五的粽。”這句民諺，在儋州的五色粽上體現得淋漓盡致。

　　說起五色粽的顏色和功能，儋州五色粽傳承人莫麗玲說，她創制的五色粽，靈感就在于五色飯，是用幾種不同食材汁液作為天然色素秘制而成，包括紅米粽、黃米粽、黑米粽、白色原生態粽、淺紅淺白相間的紅豆粽。其原料為：本地特產三月三米、木棠黑豬肉、海頭海鴨蛋、深海蝦米等。從準備原料到成品，需要經過38道工序。這樣制成的五色粽，有祛除風濕、養胃健體、清熱解毒等功能。

　　作為苗族人的莫麗玲，除了擅長做五色飯和五色粽，還善于唱民族歌曲。今年60歲的莫麗玲，會演唱多首苗族歌曲。其中一首用苗語演唱的歌曲，翻譯過來的大意是：“小小年齡，砍柴煮飯，熱情待客，勤勞致富。”此歌曲反映了苗族群眾制作五色飯的勞動場景和純樸好客的品質。

　　曾經作為款待貴賓的民族風味五色粽，以前只是少量生產。不過，由于儋州市委市政府近年來采取多種有效舉措，力推儋州粽子實現產業化、規模化、品牌化，這是五色粽大批量生產的主要背景。

　　如今，應運而生的儋州百年五色粽生態文化產業園，由儋州金社農產品生產農民專業合作社作為生產商具體運作。該合作社理事長鐘金童介紹，產業園已完成投資近百萬元，占地面積10畝。其產能為：一般情況下每天生產3000個粽子，如果開足馬力，最大產能可達到日產粽子6000個。

　　鐘金童說，往年五色粽年產銷5萬多個，但產業園開園伊始，就已接到2萬個訂單。具有全年生產能力的這個產業園，年內將沖刺產銷50萬個五色粽的目標，明年將進一步擴大產銷規模。現在產業園有12個員工，都是當地農民。今后隨著產業園系列美食生產、體驗式旅游、農家樂等產業的發展，將為當地群眾提供更多就業機會。

　　（策劃/周月光 撰文/平宗 周月光）

　　相關

　　鏈接

　　五色粽產品品種：紅米粽、黃米粽、黑米粽、白色原生態粽、淺紅淺白相間的紅豆粽

　　五色粽的功能：祛除風濕、養胃健體、清熱解毒等

　　五色粽的生產商：儋州金社農產品生產農民專業合作社

　　五色粽的生產地址：海南省儋州市南豐鎮陶江村委會深田村2號

　　五色粽的銷售地址：海南省儋州市那大城區農墾北路65號（千年里根賓館對面）

　　五色粽的訂購電話：13337647285，15348893209（莫麗玲，微信號），15103068135（鐘金童）

　　儋州粽子服務熱線：4000549669