五色粽、雞屎藤粽 瓊海名粽產業搭上展會快車助熱銷

來源：海南日報     作者：元宇    2019-05-28

    鎮鎮有名粽，粽子產業實現品牌化發展

　　瓊海名粽品種繁多特色足

　　美食節上，瓊海五色粽吸引市民游客關注。 阮琛 攝

　　“媽媽，這有五色粽賣!”“黑豬肉粽真好吃!”5月25日，海口市名門廣場人頭攢動，2019年海南端午美食文化節在這里舉行，人氣火爆。

　　在這次活動中，來自瓊海的13家食品生產企業帶來了如五色粽、黑豬肉粽、雞屎藤粽、百香果茶、辣木面條、山柚油等各種名優產品，吸引了眾多市民游客品嘗和選購。值得一提的是，這次參加活動的粽子都是經過層層檢測的“放心粽”“安全粽”。

　　據了解，今年的海南端午美食文化節已是第三屆，活動已成為海南粽業展示推廣、市民選購粽子最重要的平臺之一。本次活動是“海南名粽展銷會”的升級版，旨在通過展示傳統美食文化，助力海南全域旅游建設，助推海南熱帶特色高效農業做優做強。

　　“海南名粽”助力粽業升級

　　在2019年海南端午美食文化節上，瓊海市共有7家粽子生產企業榮獲“海南名粽”稱號，它們中既有致力于推廣海南傳統飲食文化的老牌民企，也有政企合作傳承民族文化的公益產業扶貧項目，對海南傳統美食文化的推廣以及鄉村振興起到重要作用。

　　海南碧鄉石碧苗妹五色粽水口仔廠生產的五色粽就是“海南名粽”之一。五色粽源于當地苗家美食——五色糯米飯。2017年，水口仔村探索發展五色粽產業，憑借獨特的創意和口味一炮而紅。

　　“與一般粽子相比，我們的五色粽款式新穎、色彩鮮艷，在這次的海南端午美食節上吸引了很多關注。”水口仔村村民李珍燕說，“還有不少單位下訂單。”

　　2018年，為了推動五色粽產業進一步發展，水口仔村的幫扶單位與愛心企業共同出力，建設了海南碧鄉石碧苗妹五色粽水口仔廠，使得村里的五色粽擺脫了小作坊，走上了生產線，產能與品質都得到進一步提升。

　　海南碧鄉石碧苗妹五色粽水口仔廠相關負責人介紹，生產線提高了粽子產量，也比傳統的作坊衛生標準更嚴格。項目投產后，已在2018年創造逾50萬元銷售額，并帶動了染料植物種植、粽葉種植、山蘭米種植，以及養豬、養鴨等10余個相關產業發展。

　　石碧苗妹五色粽水口仔廠還是當地名氣頗大的公益產業扶貧項目，該廠絕大部分的工人都是當地的村民。其中，有一半以上的工人是村里的貧困戶。

　　“每個月能有近3000元收入，還可以在農閑時打短工，收入穩定。”33歲的水口仔村村民墳海珍說，村里包粽子的熟練工已從最初的10人發展到40多人，水口仔村已經因粽子廠遠近聞名。

　　在瓊海，像水口仔村這樣因粽子聞名的村子不在少數。據悉，瓊海現已形成12個鎮“鎮鎮有名粽”的粽業格局，包括石壁鎮苗家五色粽、大路鎮傳統黑豬肉蛋黃粽、萬泉鎮雜糧粽、中原鎮斑蘭粽等。

　　瓊海市商務局相關負責人表示，瓊海市當前正大力推動粽子企業升級粽子生產線，擴大粽子產業規模，打響海南名粽的品牌。同時，瓊海粽子正從美食向旅游商品、扶貧產品等領域跨越，未來將通過品牌建設與產業升級，實現粽子產業的跨越式發展，助力農民增收。

　　“美食+展會”讓產業搭快車

　　在2019年海南端午美食文化節上，最受矚目的當然是粽子。但除各色優質粽子產品外，還有辣木茶、山柚油、芒果綿綿冰、椰漿等瓊海美食。

　　“今天看到的都是瓊海有名的產品，比如北仍山柚油，還有美味的芒果綿綿冰，真是大飽口福。”海口市民陳倩說，其中一些冷飲店、甜品店帶來的產品非常好吃，“而且也是朋友圈里的明星產品，我周末也會和朋友專門去瓊海吃。”

　　海南傳統美食眾多，2019年海南端午美食文化節除了展示粽子外，也進一步豐富活動，將一些受到市民喜愛的代表性美食搬上展臺，為海南美食搭建對外展示的平臺，擴大海南美食的名氣。

　　瓊海市政府相關負責人介紹，瓊海市一直重視為美食文化搭建對外展示的平臺，助力產銷對接，形成種植、養殖、食材、餐飲、酒店、食品、酒業、飲品、加工等相關產業鏈的良性循環，從而全面推動地區美食文化興旺發達。

　　就瓊海市農產品與原生態食材而言，隨著供給側結構性改革的進一步深化，瓊海市不斷加快打造優質農產品產業鏈，不斷進行有效精準推介。

　　據介紹，瓊海市近年來也連續舉辦美食文化展或美食文化論壇，為國內外供需領域的專業人士提供面對面交流的機會，使各方企業都能實現高效精準的合作洽談，同時也全面提高瓊海優質農產品及食材資源的知名度和美譽度。

　　瓊海市政府相關負責人表示，2019年海南端午文化節是一個優秀的美食文化展示平臺，讓更多人了解了瓊海的美食，對瓊海的美食產生興趣，并進而對瓊海產生興趣。瓊海市將繼續加大傳統美食的宣傳推廣力度，讓更多人通過美食了解瓊海、愛上瓊海，吸引更多商家與投資者到瓊海來。

　　據介紹，在2019年海南端午文化節上，瓊海展區現場成交額達到22萬余元，此外還有更多的意向訂單，甚至有企業接到多達1萬只粽子的大訂單。

　　2019年海南端午美食文化節瓊海展區現場成交額達到22萬余元

　　2019年海南端午美食文化節瓊海展商(部分)

　　海南碧鄉石碧苗妹五色粽水口仔廠

　　參展商品五色粽

　　瓊海石壁苗妹子五色粽專業合作社

　　參展商品五色粽

　　海口馨藝飲食文化有限公司

　　參展商品雞屎藤粽子

　　海南津可佳食品有限公司

　　參展商品粽子

　　瓊海福文村粽子農民專業合作社

　　參展商品福粽

　　海南金山畜牧產業開發有限公司

　　參展商品靈芝雞粽

　　海南特麥拉食品有限公司

　　參展商品斑蘭粽、柳媽粽

　　2019年榮獲“海南名粽”稱號的粽企

　　(瓊海7家)

　　海南碧鄉石碧苗妹五色粽水口仔廠

　　瓊海石壁苗妹子五色粽專業合作社

　　海口馨藝飲食文化有限公司

　　海南津可佳食品有限公司

　　瓊海福文村粽子農民專業合作社

　　海南金山畜牧產業開發有限公司

　　海南特麥拉食品有限公司

　　(撰文/元宇)

原標題：鎮鎮有名粽，粽子產業實現品牌化發展 瓊海名粽品種繁多特色足