螃蟹“發(fā)芽”能吃嗎？專家：煮熟放心吃

來源：南國都市報(bào)     作者：林文泉 李波    2019-09-20

?　　螃蟹“發(fā)芽”能吃嗎?

　　專家：煮熟放心吃

　　南國都市報(bào)9月19日訊(記者 林文泉 實(shí)習(xí)生 李波)近日，市民黃女士向本報(bào)記者反映，騎電動(dòng)車路過海口市人民橋附近，發(fā)現(xiàn)有人在銷售新鮮的螃蟹，價(jià)錢也便宜，就購買4只回家準(zhǔn)備煮來吃，卻發(fā)現(xiàn)螃蟹的外殼和內(nèi)部，都有形似觸手的寄生物，雖然煮熟了吃，但還是很擔(dān)心。

　　19日上午，記者對海口多個(gè)海鮮市場進(jìn)行走訪，發(fā)現(xiàn)賣蟹商家攤位上的少數(shù)螃蟹，身上確實(shí)有一種長約一厘米左右，長得像觸手，頭部呈現(xiàn)淡紅色，身體微透明的寄生物，用手一碰還會(huì)動(dòng)。記者在一家海鮮攤購買兩只外殼長有寄生物的螃蟹，隨后將其外殼撬開，發(fā)現(xiàn)兩只螃蟹的左右蟹鰭，均長滿了這種光滑透明的“觸手”。

　　19日，海南省海洋與漁業(yè)科學(xué)院海水漁業(yè)研究所工作人員查看螃蟹寄生物圖片后表示，這種寄生物學(xué)稱茗荷，寄居螃蟹體內(nèi)，但其實(shí)它對消費(fèi)者來說是無毒無害的，且如果溫度高于60度就會(huì)被殺死。如果把螃蟹煮熟了吃是沒有問題的，而且大多生長在蟹的腮部，腮部本來就是被丟棄的。

　　該工作人員介紹，雖然茗荷對人沒有危害，但像螃蟹這一類海產(chǎn)品里，可能存在對人體有害的寄生蟲或者細(xì)菌，建議不要生吃，還是煮熟再吃為好。