市民感嘆“還是店內吃著香”！海口餐飲業(yè)按下“重啟鍵”

來源：海口日報     作者：鄺曉霞    2020-03-29

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　　“海南文昌雞的蘸料，金桔可是靈魂……”3月27日晚，在海口一家酒樓內，久違的人間煙火氣重現(xiàn)，市民王德濤品嘗著一桌的美味，忍不住感嘆，“還是店內吃著香。”

　　作為消費服務領域的重中之重，餐飲業(yè)的復工復產無疑最能提振市場信心。連日來，海口各餐飲企業(yè)在做好防疫舉措的基礎上全面復工營業(yè)，越來越多的市民放下顧慮，走進店里享受美食，讓餐飲消費領域按下“重啟鍵”。

在海墾花園夜市，市民在享受美食。海口日報記者 石中華 攝

　　防疫措施全 供公筷公勺

　　隨著海口全面恢復堂食，市民外出品嘗美食不再是奢望。而對餐企來說，要打消顧客店內就餐的擔憂，最好的方式就是讓他們切身感受到餐廳規(guī)范安全的防疫措施。

　　3月27日中午，記者在位于海口上邦百匯城的正哥點心專家店看到，店家在門口貼出了相關提示，提醒消費者注意疫情防控要求，每位進店消費者也都積極配合體溫測量，店里員工均佩戴口罩。

　　在店內，不少市民正在就餐，人氣很旺。“我們在確保疫情防控安全的前提下，嚴格落實勤消毒、測體溫、間隔用餐、做好員工健康檔案管理等各項防疫措施。”該店經理黃景介紹，他們是3月20日復工，剛開始顧客不多，但近兩日客流量明顯增多，達到疫情前的70%，接待高峰時每天能有230余桌。

　　“本來我們對堂食有擔憂，但到店發(fā)現(xiàn)商家防控工作做得很細致，每張桌子都有一定間隔，桌上還設有公筷公勺，讓我們非常放心。”正在用餐的顧客劉美惠說，現(xiàn)在出來就餐消費，也算是為經濟發(fā)展作貢獻。

　　肥美的文昌雞、鮮嫩的蒜蓉開背蝦、海南特色齋菜煲……在龍昆南路龍泉人漁村，一盤盤精致美味的菜肴刺激著人的味蕾。大堂內，餐桌嚴格按照要求保持1米距離，桌上的每盤菜肴都配有公筷。

　　“我們在大堂擺桌數(shù)量減半，且大桌控制在4至5人，小桌3至4人，避免聚集用餐。”龍泉人漁村店長盧敏介紹，除了做好基礎的消毒工作外，還增設了消毒柜和熱水壺，讓顧客更加安心。據(jù)悉，該店于3月12日起恢復堂食，連日來店里消費的客人較之前有所增多，客流量約為疫情前的1/3。

　　扶持舉措多 消費活力足

　　據(jù)了解，為保障餐飲行業(yè)有序復工復產，海口市商務部門多次實地走訪重點餐飲企業(yè)，深入調研餐飲企業(yè)疫情防控情況和復工經營存在的困難與問題，及時協(xié)調解決企業(yè)的合理訴求，并做好企業(yè)有序復工的物資保障工作，先后提供兩批近6萬只口罩給餐飲企業(yè)。

　　此外，針對餐飲服務業(yè)嚴重滑坡的局面，市、區(qū)有關領導干部帶頭進餐館用餐，省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會幫助700余家餐企減免租金等措施對提振消費信心、增加消費能力、暢通消費渠道，起到了一定的促進作用。

　　“我們接下來將舉辦系列促消費活動，比如以代金券的方式吸引市民游客到夜市等地消費，通過鼓勵消費恢復海口城市活力。”海口市商務局有關負責人介紹，下一步將全力支持餐飲企業(yè)渡過難關，提振市場消費信心，推動餐飲行業(yè)早日全面步入正軌。

　　危機里自救 餐企謀轉型

　　面臨行業(yè)危機，餐飲企業(yè)也紛紛謀劃“自救”。“我們計劃利用即將到來的店慶，推出大型優(yōu)惠活動，并且開通線上平臺拓展銷售渠道。”盧敏說，“當然，最重要的還是要保證菜品質量，我們會進一步調整菜系，重點打造海南特色菜亮點。”盧敏相信，不久之后一定會迎來顧客盈門的那一天。

　　“疫情過后，餐飲業(yè)不會出現(xiàn)所謂的報復性消費，但會有恢復性地增長。”海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長陳恒認為，隨著疫情防控形勢持續(xù)向好，各項促消費政策的持續(xù)出臺，海口將迎接消費回補和潛力釋放的強力復蘇。

原標題：市民感嘆“還是店內吃著香”！海口餐飲業(yè)按下“重啟鍵”~