和海南粉一起過生日

來源：     作者：許甲猛    2009-03-05

　　7月15日是小休的生日，今年的生日，決定跟家人在家里過。要做什么美食呢?還是做傳統的海南美食海南粉吧。想起日本的壽司和韓國的泡菜，那么簡單的材料，一個飯團，一棵大白菜居然風靡世界，可是海南粉那么好吃的美食啊，居然默默無聞啊，沒道理的。嗯，在小休的最有意義的日子里就做傳統的海南本土美食吧，跟海南粉共度的生日時光，夠歡樂的吧!而且它可是海南的傳統食物哦，夠有意義的吧!

　　哐、哐! 上制作海南粉的材料了，一桌擺開，還挺有氣勢的。旁邊有一小饞貓已迫不及待地想吃了。呵，那可是材料啊!

　　炸得脆脆香的花生，花生是海南粉的點睛之筆。在柔嫩滑爽的粉中慢嚼脆嘣嘣的花生，要多香有多香!

　　海南家常菜中的主力軍，黑豆芽。相信每個海南人都會對這菜熟悉到不得了，小時候，飯桌上常常會出現的家常到不能家常的菜了。真是非常溫馨的童年回憶，也是我現在常常吃的菜哦。

　　酸菜，這個也是海南人的家常菜，不像四川的酸菜魚只是用來當配角，在海南菜里，可是作為堂堂正正的主角來上菜的哦，一般都是清炒酸菜，可以適當放點肉末。一如海南菜的傳統特色，保持本色就好。

　　竹筍。也是海南喜愛的家常美味，也是清炒，酸溜溜中細品海南人的家常小日子。在制作海南粉的程序中，通常是跟鹵汁混在一塊用來澆灌粉的。

　　用來澆扮海南粉的香油，我其實是喜歡吃鹵汁的，可是家人喜歡吃香油，就是用蒜末炸香的油，然后再加醬油，俗話說就是喜歡吃干粉，但是我喜歡吃濕粉啊，濕粉是燒鹵汁的那種。簡單的說，平時在早餐店吃的那種海南粉一般是濕粉，在海鮮大排檔吃的那種海南粉就是干粉。

　　雖說正宗的海南粉是必不可缺少牛肉干的，但是小休和家人都不喜歡吃牛肉干，太硬，咬得腮幫子疼，于是便用新鮮的牛肉來代替牛肉干了，將牛肉用蠔油炒熟即可。

　　一切材料準備就緒，將所有的材料跟雪白的粉扮在一起，融合成一盆美味。

　　盛到盤子里痛快地吃吧!小休的生日摟著海南粉一起過!