海南創新菜“海南傳說” 先食為快

來源：     作者：許甲猛    2009-03-05

　　三亞亞龍灣環球城大酒店一品紅中餐廳推出薈萃海南飲食文化的特色菜肴——海南獨一無二的創新菜“海南傳說”，共由七道菜組成，薈萃了海南本土的飲食文化和內涵，味道鮮美，營養搭配合理，價格適宜。是入住本酒店最值首選的餐飲產品。

　　第1道菜：開天辟地創海南(海南地圖餅)

　　很久很久以前，我們酒店所在的地方是一片汪洋大海，由于地殼運動，有一天，火山噴發，山崩地裂，汪洋中出現了一塊陸地，從此，中國大陸的最南端出現了一個美麗富饒的島嶼——就是今天的海南島，海南島也就從此誕生。

　　現在大家看到的這道菜叫“開天辟地創海南”，菜的形狀就是海南島的地圖，上面的紅色標記就是?？?，綠色標記就是我們美麗的三亞，請大家品嘗這道經過大廚精心制作香噴噴的海南地圖餅。

　　第2道菜：龍的傳人(燒烤)

　　據考古工作者和歷史文獻推斷，至少在六萬多年前就有人類在這個海島上出現，據說最早登上這片島嶼的人們是乘龍而來，現在的亞龍灣就是他們上島的地方。遠古時代的人們，工具落后，所食用的都是原生態食品，現在大家看到的這道菜叫“龍的傳人”，是用各種不同的燒烤制作而成，充分再現了我們的祖先在遠古時代初上島時刀耕火種的飲食場景，并將龍的文化傳播至今。

　　第3道菜：請到天涯海角來(海南4大名菜拼盤)

　　天之涯，海之角，海南島，令人向往的地方，海南島四季如春，陽光、沙灘、碧海、藍天，海南人民有著悠久的飲食文化，海南的四大名菜早已名揚四海，這道“請到天涯海角來”就是將海南的四大名菜(東山羊、和樂蟹、加積鴨、文昌雞)融為一體的，充分體現了海南人民熱情好客、積極勤勞的時尚文化。

　　(在這里，我順便給大家介紹一下海南四大名菜的來由：

　　東山羊是生長在海南萬寧市東山嶺，他們是以東山嶺上的中草藥和樹根為食，它的肉質芳香，脂肪分布均勻，肥而不膩，食無膻味。

　　和樂蟹產于海南萬寧市和樂鎮，它主要生活在萬泉河和海水匯合的地方，其肉肥細嫩膏滿。

　　加積鴨由于瓊海市加積地區飼養番鴨的方法與其它地方殊異，這種鴨子習慣在樹上棲息，是會飛的鴨子。其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，營養價值高，因此，人們把加積地區飼養的番鴨稱為加積鴨。

　　文昌雞產于海南文昌市，主要放養在橡膠林和榕樹下，依靠野生的雜草、樹籽和各種昆蟲為食，其肉嫩脂肪少，食之肥而不膩。)

　　請到天涯海角來，歡迎您來到我們亞龍灣環球城大酒店!

　　第4道菜：激情海南(十萬年前火山石桑拿活海蝦)

　　海南島原居住人是以黎族、苗族為主，他們性情奔放，激情豪邁，改革開發的春風吹遍大江南北，隨著海南現代化的不斷建設，海南人民的生活發生了翻天覆地的變化，這道“激情海南”是用十萬年前的火山石高溫加熱，加上海南的野生活蝦配以神秘酒，制用而成，蝦在高溫下上下跳動，充分體現了過去和現在的海南島發生的翻天覆地的變化，和海南人民現在紅紅火火的生活。

　　第5道菜：海底世界(海鮮火鍋)

　　海南四面環海，生活在島上的祖先除了陸地的采種之外，海洋就成為他們的另一個世界，這道“海底世界”，是采用海南島野生的海魚、海藻和各種螺類搭配而成，展現了海洋世界的多姿多彩，吃完海鮮后，再飲其湯，別具一番原始風味。

　　第6道菜：南海觀音(海南野菜煲/齋菜)

　　據佛教經典記載，觀音菩薩發了12個大愿，其中第二個愿就是“常居南海愿”佛教文化講究“慈悲為懷”大慈大悲的觀音菩薩以素食為主、從不殺生。

　　這道“南海觀音”全部使用海南的各種野菜，和蔬菜制作而成。大家都知道觀音菩薩的代表物為蓮花，所以我們的盤子和裝飾都是蓮花，充分體現了佛教文化的“素”字。

　　第7道菜：綠色海南(生態雜糧)

　　隨著社會不斷發展，現代人們更加崇尚綠色食品，這道“綠色海南”是采用海南島特有的“七彩玉米”、海邊沙地的紫色地瓜和本地芋頭，加以各種燒烤制作而成，全部是綠色食品，充分體現了海南人民熱愛環境，提倡環保，倡導綠色的優良品質，在這里我也非常榮幸的告訴大家，我們酒店在2007年被國家評為海南島第一批“金葉級綠色飯店”。

　　請到天涯海角來，請到環球城大酒店來，祝大家身體健康!萬事如意!