乳羊--肉質芳香,肥而不膩

來源：     作者：趙宇航    2009-03-13

 

 

新鮮乳羊肉

    華乳羊的羊是東山的乳羊，特別美味。

東山羊是在海南特殊的自然地理和社會經濟條件下而形成的一個地方優良肉用品種。在體型外貌方面, 它在山羊當中是屬于體型比較大的一種，成年體重可達40到50公斤。外貌特點是它的公羊母羊都有角都有胡須，頸部比較細長，體質比較結實，毛色短而發亮。

東山羊通體呈黑色，它的性成熟較早，三至六月齡即性成熟，母羊5-8月齡即可配種，公羊10-11月齡可開始利用。母羊年產1至2胎，產羔率150%-200%，而且東山羊適應性很好，既可以適應放牧，也可以適應舍飼。尤其對溫熱條件比較適合，它主要適合在我國的南方，氣候比較溫暖的地方飼養，尤其是在長江以南地區飼養。

東山羊以帶皮吃為主，尤其是羔羊肉，它的肉質芳香，脂肪分布均勻，肥而不膩，食無膻味。因為肉的品質好，所以東山羊的價格賣得一直也很好。

東山羊除了具有很好的肉用性之外，據檢測證明東山羊母羊羊胎素含量極高，是提取羊胎素的最佳原料。

新鮮乳羊肉

干煸乳羊肉

特寫拍攝的時候，特別的感受到了美味的魅力與誘惑力。