五指山的美味佳肴

來源：原創(chuàng)     作者：李文婷    2009-03-15

五指山的美味佳肴

　　五指山市原名“通什”，黎語的意思是“肥沃的河谷”。五指山區(qū)確實是物產(chǎn)豐富，在溪流中你可以撈到魚蝦;在山坡上你可以采到野菜、鮮菇;在樹上你可以摘到各種野果。在五指山的飲食就要像五指山的旅程一樣充滿山野情趣。

　　當然也許久疏野外生活的您已經(jīng)不適合動手了，不用擔心，在五指山半山腰的度假寨或山腳下的小鎮(zhèn)上你都可以嘗到五指山的“野味”!

　　五指山的美味佳肴以野牛肉、五腳豬、靈芝蟹、螞蟻雞等四大名菜為主。自生自長在五指山海拔600米以上叢林中且繁殖三代后的野牛，每只凈肉一般在百斤內(nèi)，肉質(zhì)結實、纖維細嫩、柔軟爽脆，或用作清炒、油煎、燒烤各有特色，如果享用野牛火鍋，味道更是鮮美。五指山的五腳豬名字很怪，但你不要以為它是五只腳喲!其實它還有一個好聽的名字叫“多情豬”，據(jù)說這種豬是五指山農(nóng)民放養(yǎng)的家豬整天在山地里尋食時與野豬偷情產(chǎn)生的后代，她的肉質(zhì)香脆、肥而不膩。即使平時不愛吃豬肉的您也不妨試試“多情豬肉”。還有生長在五指山半里瀑布間，專食野生靈芝的靈芝蟹及深山眾林中的螞蟻雞更是野味十足、令你回味無窮。當然在五指山旅游的您千萬別忘了禁食國家保護的動物。

　　吃野味固為重要，在五指山如果不吃野菜，你就算是虧大了。五指山盛產(chǎn)野菜，革命菜、白花菜、新娘菜、雷公筍、樹仔菜多達數(shù)十種，這些野菜取天地之精華、無污染，是真正的綠色食品。不論是清炒還是下火鍋都會發(fā)出誘人的清香，給你留下深刻的印象。

　　野味、野菜并不是五指山特色餐飲的全部，五指山的山蘭甜酒和竹筒飯更是聞名遐爾。山蘭酒開壇十米外都能聞到它的芳香，嘗一口頓覺滿嘴香甜。竹筒飯也是用山蘭米精制而成，米香、竹香混合在一塊更具誘惑力。

　　五指山美麗的自然風光和黎族苗族同胞古樸敦厚的風土人情令人留連時，在五指山吃有民族特色的風味美食確實也是一大快事。