三亞旅游 豈能不喝三亞回民鮮魚湯

來源：     作者：周筱    2010-07-05

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曾長期旅居海南的湖南作家韓少功在其作品《馬橋詞典》的后序提到，他剛到海南的時候，和朋友去菜市場買菜，看到魚販筐里的魚，便問魚販這是什么魚。魚販用普通話說：“大魚。”韓少功又指著另一種魚問魚販那又是什么魚，魚販用普通話說：“大魚。”當時的韓少功和朋友，便一同嘲笑海南語言的貧乏。后來韓少功在海南長期居住之后，深深懊悔當年的行為。海南魚類品種繁多，魚販以方言為魚類命名，無法將其翻譯成普通話。

想起這個，和海南島國際旅游網今天要為各位網友介紹的不無關系。海南島國際旅游網為各位網友介紹的，就是三亞鳳凰鎮的三亞回民特色鮮魚湯。到三亞旅游，豈能不喝三亞回民鮮魚湯？喝過三亞回民鮮魚湯的人就知道，說“鮮得直掉眉毛”這絕不是夸張。早在2001年，三亞市鳳凰鎮回民聚居區一帶就有了四五家回民魚湯店。近幾年，回民鮮魚湯越來越受歡迎，魚湯店也發展到了一二十家。

回民鮮魚湯，簡單說就是用海魚煮的大盆湯。因為原本就是家常菜，這種魚湯制作也很簡單，關鍵是要有新鮮的深海魚作原料。每天凌晨六點，是出海打漁的漁船回港的時間，魚湯店早就包下了漁船，這樣就可以優先選到最新鮮和最好的魚。點菜時，可以直接進到廚房里，看中哪條就選哪條，每公斤40元至50元。

第一家鮮魚湯清真老飯店，是三亞食客口中頗負盛名的三亞回民特色鮮魚湯。鮮魚用筐子裝著，擺放在地上任食客選擇。此時，哪怕是個地地道道的海南人，也會產生韓少功般的疑惑——這么多的魚，都是些什么魚。這是一種在三亞并不多見的海鮮吃法，只要在筐子中選上幾條魚，就可以讓廚師做一大盆味道極好的鮮魚湯。在三亞，楊桃有兩種，一種是隨處都可以吃得到的甜味楊桃，另一種就是回民朋友用來做鮮魚湯的主料——酸楊桃。湯特別鮮，喝下一口舌間留下

淡淡的酸和甜，酷熱的天氣仿佛清涼了些許。

這樣的三亞回民鮮魚湯肯定是開胃的，配上幾碗用紅米、糯米、珍珠米外加乳白色的純正椰子汁煮出的紫紅色的海南椰子飯，那滋味，真無法用言語表達。海南島國際旅游網建議各位網友，在前往三亞旅游的時候，一定要品嘗三亞回民特色鮮魚湯。

 

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