三亞旅游品味越南菜 三亞萬豪度假酒店盛世居

來源：     作者：周筱    2010-07-07

【三亞萬豪度假酒店http://hotel.898.travel/archive-htm-aid-193.html?statday=&endday=】

三亞萬豪度假酒店位處三亞亞龍灣，寧靜的自然氣息環繞四周，空氣份外清新，環境寬敞舒適，緊接南中國海沿岸，擁有一個長450米的私人海灘，水清沙幼，恍如人間仙境。萬豪盛世居，據說是全島惟一的越南菜館，因此也是萬豪內最有名的餐廳。海南島國際旅游網特向各位網友推薦萬豪盛世居。盛世居裝修風格十分精巧，古色古香，用銅錢串成窗簾。近距離觀賞銅錢，是一件賞心悅目的事情。盛世居的菜單簡約而大氣，一共才三頁，價格多數在50-100之間，按照small plate、small bowl、big plate、big bowl、green plate等分類，饒有趣味。

越南西貢是聞名東南亞的美食中心，其飲食秉承了中國陰陽調和的飲食文化，多以蒸煮、燒烤、熬燜、涼拌為主。特有的南洋地區的香料，如檸檬草、羅勒、薄荷、芹菜及新鮮的萊姆果等給越南菜增添了特有的風味。它融合了中西飲食文化，在烹調上注重原味、清爽，即使是酸、辣、甜等口味也都恰到好處，祛除了油炸食品的油膩感，口腔里甚至有種很輕松的感覺；在制作方面，越南菜講究的是精巧、細致，每一個裝飾、每一次卷裹，都體現出廚師的手法之精、心思之細。整體來說，越南菜相當清爽，熱炒與油炸的東西不多，比起豬、牛、雞來說，魚類仍是他們的主食。口感酸辣甘甜，不油不膩，青菜水果種類繁多，清新爽口；椰汁退火，隨手可得；“魚露”更是越南餐桌不可或缺的佐料。

與傳統的越式米粉店相比，在三亞萬豪度假酒店里主營法式越餐的盛世居在食材的應用上要講究得多，還特別加入了廚師調制的醬料，味道非常濃郁，配合溫潤的綠色餐具，就算身處西貢也不過如此吧。

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