三亞十大名菜藤橋排骨美味推薦

來源：海南島國際旅游網     作者：周筱    2010-08-09

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名列“三亞十大名菜”之榜的藤橋排骨，讓多少食客回味無窮，做夢都在想念那樣的美味。在結束了愉快的三亞旅游之后，若能DIY藤橋排骨，真是再幸福不過了！海南島國際旅游網小編幽幽就為各位海南島國際旅游網的網友介紹藤橋排骨的做法吧！藤橋排骨是用藤橋本地農家自養(yǎng)土豬之排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黃、甘香四溢，入口鮮咸微甜、外焦內嫩，賣相與味道都是極佳。

藤橋排骨原材料特色是什么呢，幽幽告訴大家，就是三亞本地豬的排骨和三亞山區(qū)野生蜂蜜！

藤橋排骨的做法：

1.豬排骨剁成12厘米長的段，放沸水中去血水；

2.排骨加料酒、生抽、姜蔥碼味；

3.排骨上鍋蒸至酥爛，揀出待用；

4.鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃；

5.鍋中留底油，加入蒸排骨的肉湯，再放入已炸熟的排骨和各類調味品燜燒。

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