海南咖啡醞釀“復興之路”

來源：人民網     作者：王吉拉    2010-10-13

　　海口咖啡館的密集度，在國內數一數二。不過大多數是“咖啡館+西餐+休閑”的模式，里面除了咖啡，可以吃ABC套餐，還可以在里面打牌、搓麻將，似乎怎么也擺脫不了海南特有的老爸茶館的氛圍，只是顧客更年輕化些，是年輕版的“老爸茶館”。
　　
　　海口咖啡的更多活力則來自民間，從南洋回來的人帶來了咖啡，更帶來了喝咖啡的生活習慣，這讓海南的咖啡生活有了深厚的歷史沉淀。在國內其他城市里被小資奉為時尚、奢侈的咖啡文化，在海南卻被演繹得平常而樸素。
　　
　　在海南東部的文昌、瓊海、萬寧一帶，洗腳上田的農民、捕魚歸來的漁夫，喝咖啡就像喝茶，隨意而自然。
　　
　　上世紀50年代，東南亞的歸僑們，不但把喝咖啡的傳統和制作、沖泡咖啡的手藝帶到海南興隆，還生產出后來聲名遠揚的興隆咖啡。
　　
　　黨和國家領導人周恩來、朱德、劉少奇、鄧小平、董必武、彭真、葉劍英等也先后來過興隆，漸漸地，興隆咖啡成了招待客人必不可少的佳品。
　　
　　曾經的興隆，大街小巷的空氣中都飄蕩著令人迷醉的咖啡香味。
　　
　　興隆咖啡在鼎盛時期，種植面積達四五千畝，農場到處可見咖啡園。時到今日，興隆咖啡的種植面積大大縮減，“缺少品牌保護，是造成興隆咖啡今日尷尬局面的一個重要原因。”興隆華僑農場所屬的興隆咖啡廠負責人梁定威一語中的。
　　
　　福山咖啡同樣遭受厄運。
　　
　　文革時，福山的咖啡樹基本被砍伐殆盡。砍倒了咖啡樹，卻砍不倒福山咖啡的名氣。1974年，在廣州中國商品交易會上，有日本客商指名要購買福山咖啡。1976年后，不到40歲的福山農民徐秀義決定重振福山咖啡的風采，他帶領全家人，投入多年的積蓄，開辟咖啡園。隨后又成立集體企業，擴大種植基地，與縣聯合建立加工廠，在福山建立了第一個集咖啡種植、加工、貿易于一體的企業。
　　
　　徐秀義點燃了福山人掩藏在心底的對咖啡的憧憬。澄邁縣咖啡業蓬勃發展起來，1985年前后，澄邁縣投入了上千萬元扶持福山咖啡的發展。到1989年，據當時的《海南日報》報道，澄邁以上萬畝的規模，成為了全國最大的咖啡生產基地。
　　
　　可惜，由于老一輩福山咖啡人經營理念的限制，福山咖啡大規模種植、加工后，銷售沒跟上來，造成產品積壓，1996年后，福山咖啡又被大量砍伐，種植面積急劇萎縮。徐秀義在成都讀大學的兒子徐世炳接過了父輩的夢想，并著力發展咖啡館業。徐世炳認為，咖啡館可以培養自己的消費群，并有一個載體，將自己的咖啡產品推銷出去。這一理念將福山咖啡領上了新的發展道路。
　　
　　作為企業，福山咖啡公司的道路走得清晰而篤定：1986年取得注冊地名商標，1995年取得注冊服務商標，今年開始申請地理標志產品保護。
　　
　　 1993年進軍海口，到今天共開設6家連鎖咖啡館，而且正在醞釀三亞的第二家店，可以說它已與國內咖啡館霸主上島咖啡平分秋色。為堅守住福山咖啡的品牌和品質，這家企業保留著福山地區僅剩的上千畝大面積咖啡園。
　　
　　而在福山小鎮，日益呈現出多樣化發展的咖啡館業，又為福山經濟增添了新的名片。
　　
　　 2004年，福山侯臣咖啡文化村全力打造的咖啡驛站，還為那些遠道而來的咖啡客備好了房間，改變了過去咖啡館慣有的農家小院或者城市餐廳的風格，成為海南西線旅游上的亮點。去年五一期間，曾經一天接待了3000多位客人。
　　
　　福山咖啡重新煥發的生命力還吸引了臺灣的投資者。2002年，臺灣民進黨元老、原臺南縣副縣長林文定來到福山種植了400多畝咖啡，取名古色農場，專營高端的咖啡品種阿拉比卡。
　　
　　很有品牌意識的林文定早在四年前就注冊了兩個咖啡品牌，一個叫“古色”，一個叫“強那”，英文分別是“COOLSIR”和“CHINA”。林文定相信這兩個名字無論是中國人還是外國人都可以很清楚地感受到這個咖啡是中國的品牌，他要做最地道的中華本土咖啡，要把帶有中華文化的咖啡推廣到世界。慢慢地，福山人還形成了自己的咖啡文化節，已經舉辦了兩屆，雖然現在還不成規模。
　　
　　據海南咖啡行業協會的符長明秘書長介紹，未來的福山咖啡小鎮，不僅有咖啡館，還有咖啡博物館、咖啡主題酒店區、世界咖啡博覽園、咖啡文化主題廣場、咖啡研究中心、咖啡觀賞園，甚至還有免稅購物區以及休閑養生園等。這將是國內第一個咖啡風情鎮，即使在國外也不多見。
　　
　　而在省會城市海口濱河路3號，具有“濃而不苦，香而不冽”獨特風格的力神咖啡已經香飄20多年了。1987年，當中國第一臺速溶咖啡生產線開始在這里轉動起，這香氣便一直伴隨著附近的居民。
　　
　　到1994年，力神咖啡的年產值超過1億元，罐裝咖啡飲料占領了全國60%的市場，部分產品遠銷東南亞，成為全國飲料行業500強企業。
　　
　　從海口力神速溶咖啡廠到海口力神企業股份有限公司，那條于1987年安裝的生產線見證了力神咖啡一路走來的艱辛，而如今它己是老態龍鐘、步履蹣跚。這也是如今力神咖啡面臨的最大困境——設備陳舊，亟需大量資金更新。另一方面，盡管之前進行了改制，但體制上還有缺陷，由此導致管理等方面還存在問題。
　　
　　今年，海南島開始了國際旅游島的建設，而對于力神，也迎來了一個新的創業時期，剛上馬不久的力神新掌門人張小林把它稱為“力神的二次創業”。加強研發力量，是張小林和他的團隊下一步要努力的。“我們正在申請成立省級咖啡研發中心，從研發角度尋找突破，預計6、7月份就會有新產品面市，會和原來的三合一有明顯差異，更適合年輕消費者。”
　　
　　在三年之內成為國內咖啡加工的龍頭企業，是新力神的努力目標