[海南特色]萬寧市井美食

來源：food.hinews.cn     作者：林可婷    2010-11-12

　　很多人來海南旅游會選擇三亞，但三亞已經開發過度，旅游成本也很高，像我這樣的驢友，倒喜歡往人少而且還保存著完整的民風民俗的地方。

　　從這個角度上說，萬寧是個不錯的地方。論海景，萬寧也有湛藍的海水和潔白的沙灘。而且比起擁擠的三亞海邊，在萬寧玩還往往可以獨自享受諾大的海灘，更加私密些。論民風，這座海南東部海濱小城在島內素以義氣彪悍出名，不過這兒的人們做起東西來卻是相當好吃，相當一部分海南餐館酒店的廚師都出自這里，其地位類似于粵菜中的順德大廚。來海南，其實應該到萬寧吃一吃飯，嘗嘗當地小吃，這海南之行才算完整。

　　怎么找好吃的？其實這個小城的小吃精華都在街道市集上，有時候看起來臟臟破破，味道卻是不錯。當街吃東西，也都是民風，諸位如要享受最地道的海南生活，不妨跟著我的鏡頭與當地居民一同在街上嘗嘗。(作者:鮮橙娃娃)

這是當地腌制的蘿卜干，中午就稀飯吃，不錯

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　　小姑娘們圍著的是當地很普遍的另一種腌制食品，除了空心菜、蘿卜干還有青瓜和菠蘿，這些東西拌半碗甜甜酸酸的特質湯汁，很開胃。一兩塊錢一碗

　　幾個玻璃樽里泡著的則是石榴、芒果、菠蘿等水果，都用鹽和醋攪拌過的水浸泡，吃起來別有風味

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檳榔是老一代海南人所喜歡的食物，兼有護齒功效

檳榔和它的“伴侶”

　　這種糕點叫什么名字我不知道，現在塊頭很大，但當地人都是帶回家切成小片薄塊，或即吃，或下油鍋煎一煎。味道甜甜的，軟軟有粘性

來張特寫，誘人的。

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　　這白色的一鍋東西叫糯米條湯，當地人喜歡當早餐吃。糯米條和椰子絲熬成，有咸的也有甜的，甜的加紅糖，兩種味道都不錯

　　另一種糯米制品，不過這種更像小吃，可以任何時候吃。糯米蒸熟，椿成類似糍粑，然后一小團捏扁捏平，兩面沾椰子絲，口感很好。很香

　　酸粉。萬寧女孩子的最愛。這是一種米粉小吃，上面灑著香菜、牛肉干、魚皮干、蝦餅、蚯蚓干、花生等東西，再澆上一種粉色的名叫“露”的湯汁，然后再上少許麻油醬油和特制的調味醋，上桌，攪拌，下肚。哎呀，味道好極了

酸粉近圖，如果有個漂亮的碗來裝，賣相就要好很多了

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　　壓軸小吃上場，豬腸粑。這是當地的一種傳統食品。糯米椿好，煎成面皮，均勻灑上用紅糖炒好的椰子絲，滾成長條，上面灑芝麻和花生，然后切成一塊塊，做法有點像壽司。這也很香，椰子味道很濃