文昌美食游 附店家詳細地址

來源：     作者：陳曼莉    2010-12-31

 

　　初冬嘗嘗文昌美食風味。對文昌的美食小吃進行了一場大掃蕩，推薦各類美食小吃，也豐富生活飲食文化。

　　8：00 早餐 抱羅粉 推薦宏昌抱羅粉店

文昌抱羅粉

　　抱羅粉因盛起文昌市的抱羅鎮而得名，相傳自明代起抱羅粉就成為抱羅鎮聞名四鄉的美食了。

　　早餐時在宏昌抱羅粉店品嘗鮮美可口的抱羅粉，是人們的一件樂事。抱羅粉湯質清幽，鮮美可口，其味偏甜，但甜而不膩，且甜中帶酸，酸中帶辣，其味妙不可言，主要是用豬、牛骨熬煮，熬至骨味完全滲出，再調入適量食鹽、味精增鮮，配上圓滑細圓的粉及其他相關配料即成。地址：沿江西路19號。

　　12:00 午餐 品燒臘 首推新海府燒臘店

新海府燒臘店外觀

　　新海府燒臘店，是遠近聞名的美味燒臘店。主要經營粵式燒臘及一些海南傳統菜肴，店面不大，但裝修格調頗具特色，加上周到全面的服務，故生意極火爆。招牌菜主推“金牌燒鵝”：金黃色的鵝皮極酥脆，肉細嫩鮮美，配上秘制的燒汁，色香味俱全。地址：離鎮田大燈文昌公園不遠處。

　　14：00 偶遇 糟粕醋 推薦獎家糟粕醋

糟粕醋的配料

　　文昌的“糟粕醋”聲名遠揚，又稱“女人醋”，“三八醋”。在冬天喝上幾碗熱騰騰的“糟粕醋”，酸辣開胃口感極好。其采用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料，外加動物內臟，蔬菜，脆骨，海鮮等料做成特色小吃，味道鮮美獨特，被當地人作為一種最主要的饞食小吃，在酒席上也能經常品到這個特色食品。地址：文昌中學校門口處。

　　19：00 晚餐 鹽焗雞 推薦阿施鹽焗雞

阿施鹽焗雞

　　文昌的鹽焗雞味道鮮美，而文昌“阿施鹽焗雞”更是精品，其做法獨特，先將精選的雞洗凈晾干，然后用生姜、大蒜、胡椒粉、糖、枸杞等等香料混合，裝入雞的肚子中，再用白紙裹起放入鹽爐里焗。最終端上飯桌的阿施鹽焗雞結合了鹽味與各種香料的味道，撕開外裹的白紙，香濃的汁水隨即流出，雞的香鮮、滑嫩的肉質讓人垂涎欲滴！地址：文昌文城鎮文中路8號。

　　此外，文昌還有“廣式鹵味”、“雞飯店”、“錦山牛肉干”等多種美食，讓人的味蕾飽嘗色香味俱全的美食天堂，居于文昌綠島，這些美食都近在咫尺，即可便可品嘗。

“笠”，用椰子葉編成長方型的網狀放入米蒸煮的。

　　附部分文昌名小吃地址：

　　清補涼 文昌老電影院附近的夜宵一條街

　　錦山牛肉干 文中門口對面黨校右手第一間

　　昌輝雞飯店 海文高速出口，迎賓路國達加油站旁

　　英吉鹽焗雞 文昌教育路文昌中學正大門對面

　　豬腳林食店 文昌市文建路（黃記茶粉店南邊）中學小門對面

　　雞屎藤 文昌老電影院附近的夜宵一條街