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美食DIY：蒜蓉豆豉蒸扇貝
來(lái)源：人民網(wǎng)
作者：王吉拉 2011-01-16
蒜蓉豆豉蒸扇貝
在繁忙的工作中抽出時(shí)間來(lái)下下廚，既能舒緩快節(jié)奏生活的壓力，又能感受和朋友家人共享美味時(shí)的快樂(lè)。要想做出美味可口的飯菜，就少不了合手又合口的食材和調(diào)味料，還要對(duì)各種菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美食DIY系列，滿足你的各種需求，幫你做出一桌美食盛宴，驚艷大家的眼球！
原料：扇貝、豆豉、紅椒、大蒜、粉絲
做法：扇貝應(yīng)挑選口閉牢，沒(méi)有異味，買回的扇貝用小刷子將殼外紋路中的泥沙刷去，再用小刀將扇貝剖開(kāi)，將肉從殼上慢慢剝離。
將扇貝肉放在水中沖洗，并去除扇貝肉中黑色與黃色部分。清洗完扇貝肉，再用牙刷將貝殼內(nèi)部清洗干凈，作為盛器備用。
取適量粉絲墊底，依次蓋上扇貝肉、豆豉、蒜蓉、蔥花、再撒上一些紅椒、滴幾滴油潤(rùn)，最后淋上一層生抽。
將裝好餡料的扇貝放入蒸鍋內(nèi)，蒸上五分鐘即可出鍋了。
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