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蕎麥多食不利消化
來源：
作者：陳曼莉 2011-02-17
蕎麥營養豐富，含有其他糧食作物所缺乏的特種微量元素及藥用成分，對現代“文明病”及中老年心腦血管疾病均有一定的預防和治療作用。
此外，經常食用蕎麥不易引起肥胖，因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，因此不會導致肥胖。蕎麥中所含的食物纖維，能刺激腸蠕動，加速糞便排泄，維護胃腸道健康。蕎麥可改善血清脂質，降低血液黏稠度，對腦血管硬化、心血管病等具有很好的預防和治療作用。
蕎麥雖好，但并非多多益善，正常人每次以50克—100克為宜，如食之過多，不利于消化。 （《保健時報》）
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