揭秘金磚國家工商論壇宴會餐 海南菜“唱主角”

來源：     作者：黃蕾    2011-04-13

 

　　4月13日下午，由中國國際貿易促進委員會主辦的2011年金磚國家工商論壇將在三亞灣君瀾度假酒店隆重開幕。各國政要、商務人士在出席論壇期間，會議主辦方和酒店將在衣、食、住、行和安全保衛等方面，提供優質、貼心的服務。

　　外國代表團成員報到注冊

　　嘉賓:驕陽似火的三亞真美

　　昨日下午，商報記者從三亞市區驅車前往三亞灣君瀾大酒店，看到車道兩旁已經掛滿了中英文對照的宣傳廣告牌，各國國旗，色彩鮮艷的宣傳牌洋溢著隆重的氣氛。截至昨日下午5時，已經有60多名國外嘉賓來到酒店。三亞驕陽似火，不少外國嘉賓穿著短袖，一位俄羅斯與會嘉賓則穿著短裙來簽到。不少嘉賓在接受記者采訪時均感嘆，“三亞真美!”

　　同時，論壇會場布置工作已經進入尾聲，藍色的會場背景、米黃色的椅子，在工作人員的布置下顯得整齊有序。記者在會場看到，工作人員正緊張有序地準備飲料、飲用水等論壇專用物品。

　　宴會：將以海南本地菜為主

　　會議主辦方和酒店為嘉賓準備了怎樣的美食佳肴呢?君瀾酒店中餐廚師長中國烹飪大師邢濤告訴商報記者，本次論壇的宴會餐將主打“海南菜”。

　　據了解，邢濤是地道的海南文昌人，目前任海南省烹飪協會副會長,曾多次負責高規格的接待任務。

　　在采訪中，邢濤告訴記者，13日舉行的大型宴會有40席，每桌主菜為10菜1湯以及5個涼菜，所有的菜肴均以中餐為主，而且采用的原材料基本都是來自海南本地。其他時間段的餐飲則以中西結合的自助餐為主，14日晚上的閉幕晚宴還將為客人在沙灘上準備自助燒烤。由于本次論壇的客人來自世界各地，考慮到客人飲食習慣的不同，酒店方面在準備菜譜的時候提前和會議組溝通才確定好菜譜。“主要以海南本地菜為主，為客人準備的菜肴有文昌雞、東山羊、本地海鮮魚、蝦以及野菜等具有海南地方口味的佳肴。而且，所有的菜肴每天每頓都要進行檢驗，還要留樣48個小時，確保食物的安全。同時，依托海南熱帶水果天堂的優勢，酒店還將為中外嘉賓呈上西瓜、哈密瓜、火龍果、芒果等水果。”

　　安保：論壇期間保衛達三級

　　君瀾酒店安保部經理閆青介紹，論壇期間，為保證各國政要和商界人士安全，酒店已與三亞市公安局、消防局等安保部門溝通協調。公安局還對酒店所有服務人員進行政審，保證入住嘉賓的人身安全。據了解，論壇期間，酒店保安級別將達到三級保衛級別。

　　據了解，自2月21日接到接待任務通知后，酒店多次召開會議。3月底，酒店專門組織人員參加消防技能培訓和演習。對保安、消防設備進行檢查，更新攝像設備。論壇期間，酒店保安人員全部取消休假。從4月12日開始，保安人員隨時待命，加強巡邏，保障與會嘉賓的安全。

　　住宿：價格很優惠服務最貼心

　　君瀾酒店總經理助理王逸芳介紹，按照組委會的要求以及與會嘉賓的選擇，酒店安排330間客房保障與會嘉賓住宿。房間最高級的是行政海景套房，一般的客房包括海景房、山景房以及遠景房等。

　　據介紹，雖然與會嘉賓沒有選擇最豪華的客房，但君瀾酒店為他們準備了各種貼心服務。如24小時貼心秘書和貼心管家服務。針對不同的客戶，酒店還準備了各種房間用品。例如，不同類型的枕頭及床被列出清單供與會嘉賓選擇。如與會嘉賓有特別要求，酒店將盡最大能力滿足。

　　據介紹，君瀾酒店以優惠的價格為與會嘉賓提供貼心的服務。酒店提供的24小時洗衣服務將按普通價格對客人收費。